通訊員 張天兵 但漢寧 王舒 胡月

春日的鄉間，一場雨后，天空像被洗過一樣透亮，空氣格外清新。在嵐皋縣城關鎮萬家村山下的塑料大棚里，菌香四溢，沁人心脾。

走進種植羊肚菌的大棚，只見一朵朵形態飽滿、色澤誘人的羊肚菌撐起了褐色“小傘”，鮮嫩肥厚，長勢喜人。村民們手持小刀，小心翼翼地采下個頭達標的成熟菌子，臉上洋溢著豐收的喜悅。

“基地共有35個大棚，其中15個大棚種植的是羊肚菌。今年天氣回暖快，羊肚菌長得特別好，我們3月15日就開始組織村民采收，目前向超市銷售鮮菌1000斤左右，收入5萬多元。此外，我們還加工烘干800多斤，收入35萬余元。”基地負責人張建設介紹。

今年58歲的張建設從2018年開始，在萬家村流轉土地150畝，建起出菇棚、養菌棚110個，以及配套的冷凍儲藏室、烘干房，主要發展袋料香菇和黑木耳栽培。從2023年起，他采取“一季蔬菜一季菌”的輪作模式，拓展試種羊肚菌。

羊肚菌被譽為“菌中之王”，營養豐富、口感鮮美，市場前景廣闊。同時，具有周期短、見效快的特點，是典型的“短平快”特色產業。張建設介紹，羊肚菌冬種春收，4月份采收完后，可利用大棚閑置的檔期接著種植時令蔬菜，實現“一地雙收”，最大程度提高土地的利用效率和附加值，也能為當地村民創造大量季節性就業崗位，基地一年僅勞務費就發放30余萬元。

62歲的鐘光蘭是萬家村二組村民，她從2024年開始到基地季節性務工，一年能掙1萬多元。老人說，在基地務工，既要參與生產香菇的點菌、消毒、采收、加工環節，也要參與羊肚菌的各個生產管理環節。“到了4月中旬，大棚羊肚菌采收結束后，我就騰出地來種一季時令蔬菜。只要肯干，一年掙上四五萬元不成問題。”鐘光蘭說。

“自從到基地務工，大家在一起干活有說有笑，一天能掙120元工資，還能就近照顧家人，日子過得踏實又舒心！”村民劉文風一邊麻利地采摘羊肚菌，一邊說。大棚內，村民們邊干邊聊，一片歡聲笑語。一會兒工夫，棚內鮮嫩成熟的羊肚菌就被采收一空。

走出棚外，只見有的村民提著裝滿鮮菌的塑料桶，立即送去加工區進行包裝，準備送往超市；有的則修整菌柄，并將其擺放上架進行烘干，將羊肚菌變成耐儲存、風味更濃郁、附加值更高的干貨產品。

“現在的羊肚菌是餐桌上的‘春鮮’，市場上供不應求，完全不用擔心銷路問題。”張建設說，這兩個月，除了向縣內幾家超市供應鮮菌以外，還加工成干貨，通過“蘇陜協作”渠道，以每斤400元的價格全部銷往江蘇，僅這一項年收入就在40萬元左右。

責編：徐思敏

一審：徐思敏

二審：趙漪湉

三審：田    丕